Mare gin er en sammensmeltning af alle de klassiske ingredienser, du finder i middelhavskøkkenet; Basilikum, oliven, rosmarin og timian. Dette er ikke ensbetydende med, at man kun kan drikke den i pågældende områder, men blot, at den får smagsnuancerne til at glide over mod middelhavskøkkenet.
Har du nogensinde været i Spanien, Italien eller Grækenland, vil dine tanker hurtigt stryge over på den tid, du har haft dér, og den mad du sikkert har fået serveret, hvis du har prøvet en af de lokale restauranter.
Mare gin (eller gin Mare) bliver udtalt Gin Ma-ray, og bliver produceret i et gammelt nedlagt kapel. Kapellet ligger 50 km fra Barcelona, og var oprindeligt placeret ved stranden. Engang i det 18. århundrede blev hele kapellet dog flyttet ind mod byen, hvor det også står den dag i dag.
